果蔬个头大内空的要警惕

时间：2023-05-01 12:50:14 婴幼儿食谱我要投稿

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果蔬个头大内空的要警惕

　　问：我去买水果蔬菜时，常常看到“连体”西红柿、一边大一边小的苹果和奇形怪状的草莓。孩子特别喜欢，觉得很好玩。后来，邻居跟我说，这样的歪瓜裂枣都是农药打多了的，请问是这样吗？

　　北京读者肖女士

　　华南农业大学园艺学院教授冯奇瑞：之所以会有歪瓜裂枣，是因为在水果的开花期或小果期，受到了外界的刺激，从而导致形状发生了改变。最常见的是温度的变化，如天气突然变冷或变热。但这样的水果只是形状变化了，个头通常和形状规则的水果差不多。

　　但有一种情况要注意，那就是使用了植物激素，造成水果畸形或颜色异常鲜亮。有的水果在生长过程中，人为使用了催熟剂和膨大剂等，导致生长过快，营养分布不均、微量元素缺乏造成了怪模样。尤其是温室栽培的果蔬，特别是氮磷肥施用过多引发缺钙、缺硫等现象也会使果蔬畸形，产生表面不光滑等现象。而且，用过植物激素后，果蔬的个头会变得异常大，而内部却非常空。

　　虽然目前没有确切证据表明植物激素对人体的危害有多大，但仍然建议您别买歪瓜裂枣。如果形状稍有不规则，最好要挑个头适中的，因为，个头越大就越有可能被使用了激素。

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