咖啡工作总结

咖啡工作总结范文（通用8篇）

　　时间一晃而过，一段时间的工作活动告一段落了，经过这段时间的努力后，我们在不断的成长中得到了更多的进步，不妨坐下来好好写写工作总结吧！怎样写工作总结才更能吸引眼球呢？下面是小编为大家收集的咖啡工作总结范文，希望能够帮助到大家。

　　咖啡工作总结 1

　　时光荏苒，转眼间在咖啡店工作的三个月时间已经过去。在这段充实而忙碌的日子里，我在咖啡制作、顾客服务以及店面运营等多个方面都获得了丰富的经验和成长。以下是我对这段时间工作的总结。

　　一、工作内容与成果

　　（一）咖啡制作技能提升

　　在咖啡制作方面，我从最初对各种咖啡配方和制作流程的一知半解，到如今能够熟练地制作出 xx 种经典咖啡饮品，如拿铁、卡布奇诺、美式咖啡等。通过不断地练习和向资深同事请教，我掌握了不同咖啡豆的特性，能够根据其风味特点调整研磨程度和萃取时间，确保每一杯咖啡都能呈现出最佳的口感。同时，我还积极学习并掌握了一些特色咖啡饮品的制作方法，如 xx，这些新的技能为咖啡店的菜单增添了新的亮点，也满足了顾客多样化的需求。据统计，在过去的三个月内，我制作的咖啡饮品中，顾客好评率达到了 xx%，相比之前提高了 xx 个百分点。

　　（二）顾客服务质量优化

　　在为顾客服务的过程中，我始终保持热情友好的态度。无论是面对新顾客的咨询，还是老顾客的特殊要求，我都能耐心倾听并尽力满足。我注重与顾客的沟通，通过询问他们的口味偏好，为他们推荐合适的咖啡饮品。同时，我也会与顾客分享一些咖啡文化知识，如不同产地咖啡豆的风味差异、咖啡的冲泡技巧等，这不仅增加了顾客对咖啡的了解，也提升了他们在店内的消费体验。在处理顾客投诉方面，我也积累了一定的经验。当遇到顾客对饮品不满意的情况时，我会首先诚恳地道歉，然后迅速为顾客重新制作或提供其他解决方案。通过这些努力，我们咖啡店的顾客满意度有了显著提升，顾客流失率降低至 xx%以下。

　　（三）店面运营协助

　　除了专注于咖啡制作和顾客服务，我还积极参与店面的日常运营工作。在物料管理方面，我协助店长定期盘点咖啡豆、牛奶、糖浆等原材料的库存，根据销售数据预测需求，及时向供应商补货，确保原材料的充足供应，避免因缺货而影响顾客体验。在店面清洁和设备维护方面，我每天在营业前后都会认真清洁咖啡制作设备、桌椅和店面环境，保证店面的整洁卫生。同时，我也会定期检查和维护咖啡设备，如咖啡机、磨豆机等，及时发现并解决一些小故障，确保设备的正常运行，减少因设备问题导致的制作延误。在过去的[三个月内，由于我们对店面运营的精心管理，店内的运营效率提高了 xx%，为咖啡店节省了 xx%的成本。

　　二、工作中的问题与不足

　　（一）高峰期应对能力有待提高

　　在咖啡店的高峰时段，订单量会急剧增加，我在处理大量订单时有时会出现手忙脚乱的情况。这可能导致制作咖啡的速度略有下降，或者偶尔出现饮品制作失误的问题。例如，在一次特别繁忙的周末下午，由于订单过于集中，我在制作一杯拿铁时，不小心将牛奶的.用量加多了，影响了饮品的口感。虽然及时为顾客重新制作了一杯，但这也反映出我在面对高强度工作压力时，还需要进一步提高自己的应变能力和操作熟练度。

　　（二）咖啡拉花技术不够精湛

　　尽管我已经掌握了基本的咖啡拉花技巧，但与一些高级咖啡师相比，我的拉花技术还有很大的提升空间。拉花图案的清晰度和复杂度都有待提高，这在一定程度上影响了一些对咖啡外观有较高要求的顾客的体验。例如，当尝试制作一些复杂的拉花图案，如 xx 时，往往无法达到理想的效果，需要更多的练习和技巧的积累。

　　三、改进措施与未来工作计划

　　（一）提高高峰期工作效率

　　为了更好地应对高峰期的工作压力，我计划在空闲时间加强对咖啡制作流程的模拟训练，提高制作速度和准确性。同时，我会与同事们进一步优化高峰时段的工作流程，例如提前准备好一些常用的原材料和工具，合理分配订单制作任务等，确保在订单量较大时也能有条不紊地为顾客提供高质量的咖啡饮品。

　　（二）提升咖啡拉花水平

　　针对咖啡拉花技术的不足，我打算参加一些专业的咖啡拉花培训课程，学习更先进的拉花技巧和图案设计。在日常工作中，我会利用剩余的牛奶和咖啡渣进行更多的拉花练习，不断尝试新的图案和手法，并向店内擅长拉花的同事请教，争取在短时间内使自己的拉花技术有明显的提升，为顾客带来更具观赏性的咖啡饮品。

　　（三）持续学习与创新

　　未来，我将继续关注咖啡行业的最新动态和趋势，学习新的咖啡制作方法和口味搭配。我希望能够将一些新颖的元素引入我们的咖啡店，如推出季节性的特色咖啡饮品、举办咖啡品鉴活动等，吸引更多的顾客前来品尝。同时，我也会积极参与店内的营销活动策划，与团队成员共同努力，提升咖啡店的知名度和销售额。

　　在过去的这段时间里，我在咖啡制作、顾客服务和店面运营等方面都取得了一定的成绩，但也意识到了自己存在的问题和不足。在未来的工作中，我将不断改进和提高自己，为咖啡店的发展贡献更多的力量，为顾客带来更好的咖啡体验。

　　咖啡工作总结 2

　　时光荏苒，转眼间一年的工作即将结束。在这一年里，我作为咖啡店的一员，在咖啡制作、顾客服务以及店铺运营等方面都积累了丰富的经验。以下是我对过去一年工作的总结。

　　一、工作内容与成果

　　（一）咖啡制作技能提升

　　1. 在过去的一年中，我积极学习和实践各类咖啡制作技巧，熟练掌握了从传统的意式浓缩、拿铁、卡布奇诺到特色咖啡饮品的制作工艺。通过不断尝试不同的咖啡豆烘焙程度、研磨细度和冲泡参数，我成功优化了店内几款招牌咖啡的口感，使得咖啡的香气更加浓郁、口感更加醇厚，受到了许多老顾客的好评。据统计，在这一年中，因咖啡品质提升而带来的老顾客复购率增长了 xx%。

　　2. 参与了店内新咖啡饮品的研发工作。与团队成员一起，结合当季流行口味和顾客反馈，创新推出了 xx 款新咖啡饮品。这些新饮品在推出后的首月内，平均每天的销售量达到了 xx 杯，为店铺带来了新的利润增长点。

　　（二）顾客服务优化

　　1. 在日常工作中，始终保持热情、友好的服务态度。注重与顾客的沟通交流，耐心解答他们关于咖啡种类、口味、制作方法等方面的问题。通过积极倾听顾客的需求和建议，我能够为他们推荐最适合的咖啡饮品，使得顾客满意度得到了显著提升。在今年的顾客满意度调查中，我们店铺的得分达到了 xx 分（满分 xx 分），较上一年度提高了 xx 分。

　　2. 及时、妥善地处理顾客投诉。面对顾客提出的问题，我总是以最快的速度解决，无论是饮品不符合口味还是服务过程中的小失误。通过积极主动地解决问题，成功将顾客投诉转化率从去年的 xx%降低到了今年的 xx%，同时也挽回了许多可能流失的顾客。

　　（三）店铺运营协助

　　1. 在店铺日常运营中，积极参与库存管理工作。定期盘点咖啡豆、牛奶、糖浆等原材料的库存，根据销售数据和季节变化准确预测原材料的需求量，确保店铺在高峰时期不会出现缺货现象，同时又避免了库存积压。通过合理的库存管理，使得原材料损耗率降低了 xx%，节约了店铺成本。

　　2. 协助店长进行店铺环境维护和布置。保持店内整洁、舒适的环境，根据不同的节日和季节及时调整店内装饰，营造出温馨、独特的氛围。这些努力不仅提升了顾客的用餐体验，还吸引了更多新顾客进店消费。据统计，店铺在节日期间的客流量较平日增长了 xx%。

　　二、工作中的不足

　　（一）咖啡知识传播不足

　　虽然在为顾客推荐咖啡饮品时能够回答一些基本问题，但在咖啡文化和知识的深度传播方面还有所欠缺。有时候无法满足一些对咖啡有深入研究的顾客的需求，这可能会影响他们的消费体验和对店铺专业度的评价。

　　（二）高峰时段服务效率有待提高

　　在店内高峰时段，顾客流量较大，尽管尽力为每位顾客提供优质服务，但有时仍会出现顾客等待时间过长的情况。这主要是由于在繁忙时段的工作流程不够优化，与同事之间的协作还需要进一步加强。

　　三、改进措施与未来计划

　　（一）提升专业素养

　　1. 参加更多的咖啡培训课程和研讨会，深入学习咖啡的历史、文化、产地、烘焙工艺等知识。计划在明年上半年内完成至少 xx 个小时的专业培训，并将所学知识运用到日常工作中，通过与顾客分享有趣的.咖啡故事和专业信息，提升顾客对咖啡的兴趣和对店铺的认同感。

　　2. 学习新的咖啡拉花技巧和图案，为顾客提供更具观赏性的咖啡饮品。争取在新的一年里掌握 xx 种新的拉花图案，为顾客带来更多惊喜。

　　（二）优化服务流程

　　1. 在高峰时段来临之前，与同事共同做好准备工作，包括提前准备好常用的原材料、检查设备运行情况等。同时，分析高峰时段顾客的点单规律，优化制作和服务流程，提高工作效率。目标是在明年的高峰时段将顾客平均等待时间缩短 xx%。

　　2. 与团队成员加强沟通和协作，通过定期的会议和实践演练，提高团队在繁忙时段的应对能力。制定更加明确的分工方案，确保每位员工都清楚自己的职责，使整个服务过程更加流畅。

　　过去的一年对我来说是充满挑战和成长的一年。通过不断努力，我在咖啡制作和顾客服务方面都取得了一定的成绩，但也清楚地认识到了自己的不足之处。在未来的工作中，我将继续努力提升自己的专业技能和服务水平，与团队成员一起为咖啡店的发展贡献更多的力量，为顾客带来更好的咖啡体验。

　　咖啡工作总结 3

　　时光荏苒，转眼间半年的工作已经接近尾声。在这半年里，我在咖啡店这个充满温馨与活力的环境中不断学习和成长，现将半年来的工作情况总结如下：

　　一、工作内容概述

　　1. 日常咖啡制作

　　在日常工作中，我主要负责为顾客制作各类咖啡饮品。从经典的拿铁、卡布奇诺到特色的手冲咖啡，我都能熟练地完成制作流程。半年来，共制作咖啡饮品约 xx 杯，确保每一杯咖啡都能保持稳定的品质和口感。在制作过程中，我严格把控咖啡豆的研磨度、水温、萃取时间等关键因素，不断根据不同咖啡豆的特性进行调整，以呈现出最佳风味。

　　2. 顾客服务

　　接待顾客是工作中的重要部分。我始终保持热情友好的态度，积极与顾客沟通，了解他们的口味偏好，为他们推荐合适的咖啡饮品。半年内服务顾客约 xx 人次，顾客满意度达到了 xx%。同时，我也注重收集顾客的反馈，将顾客提出的建议及时传达给团队，以便我们能够不断改进服务质量和产品。

　　3. 店铺清洁与维护

　　咖啡店的整洁与设备的正常运行对于提供优质的服务至关重要。我每天都会认真完成店铺的清洁工作，包括吧台、桌椅、咖啡机等的清洁和消毒。此外，还定期对咖啡机等设备进行检查和维护，确保其性能良好。在这半年里，共参与店铺清洁约 xx 次，设备维护 xx 次，保障了店铺的正常运营。

　　二、工作成果与亮点

　　1. 新品研发与推广

　　参与了咖啡店新品咖啡的研发工作。通过与团队成员的共同努力，我们成功推出了 xx 款新的咖啡饮品。在研发过程中，我积极尝试不同的咖啡豆搭配、调味剂以及制作工艺，为新品的诞生贡献了自己的创意。这些新品推出后，受到了顾客的广泛喜爱，新品销售额占总销售额的 xx%，为店铺带来了新的利润增长点。

　　2. 技能提升与竞赛

　　为了提高自身的咖啡制作技能，我积极参加内部培训和外部的咖啡师交流活动。在培训中，我学习到了更先进的咖啡制作技术和品鉴方法。同时，在最近一次的咖啡师技能竞赛中，我获得了 xx 奖项，这不仅是对我个人能力的肯定，也为咖啡店赢得了荣誉，提升了店铺在行业内的知名度。

　　3. 团队协作与效率提升

　　与同事们密切协作，优化了咖啡制作流程，使顾客等待时间平均缩短了 xx 分钟。我们通过重新分配工作任务、改进物料准备方式等措施，提高了工作效率，尤其是在高峰时段，能够更加从容地应对大量顾客的订单，确保服务质量不受影响。

　　三、遇到的问题与解决方案

　　1. 高峰时段压力

　　在高峰时段，订单量急剧增加，常常会出现忙碌和紧张的情况。有时会因为顾客等待时间稍长而导致满意度下降。针对这一问题，我们制定了高峰时段应急方案。在高峰来临前，提前准备好常用物料，增加人手在前台协助点单和疏导顾客，同时合理安排咖啡制作顺序，优先处理简单饮品，以减少顾客等待时间。通过这些措施，高峰时段的顾客投诉率降低了 xx%。

　　2. 咖啡豆品质波动

　　咖啡豆的品质偶尔会出现波动，影响咖啡的口感。我们与供应商进行了深入沟通，加强了对咖啡豆进货环节的质量把控。同时，建立了咖啡豆品质检测机制，在收到咖啡豆后进行抽样检查，发现问题及时与供应商协商解决。此外，我们也增加了咖啡豆的储备种类，以便在遇到品质问题时能够及时更换，保证咖啡饮品的品质稳定。

　　3. 顾客特殊需求处理

　　部分顾客会有特殊的咖啡需求，如低咖啡因、特殊温度等。一开始，处理这些特殊需求时会有些手忙脚乱。后来，我们制定了特殊需求处理流程，对员工进行了专门培训。在接到特殊需求订单时，会在订单上做好详细标注，并安排经验丰富的员工进行制作，确保满足顾客的个性化需求。经过改进，特殊需求订单的处理准确率达到了 xx%。

　　四、未来工作计划

　　1. 持续提升技能

　　计划参加更高级别的咖啡师培训课程，学习更深入的咖啡知识和制作技巧，如拉花艺术的.进阶技巧、不同产地咖啡豆的深度品鉴等。同时，将所学知识分享给团队成员，提升整个团队的专业水平。争取在明年的咖啡师技能竞赛中取得更好的成绩，进一步提升店铺的声誉。

　　2. 优化顾客体验

　　关注顾客的新需求和市场趋势，参与店铺菜单的更新和优化工作。建议增加一些与咖啡搭配的小食或季节性饮品，为顾客提供更多元化的选择。同时，继续改进服务流程，提高顾客在店内的舒适度和满意度，目标是将顾客满意度提升至 xx%以上。

　　3. 助力店铺发展

　　积极参与店铺的营销活动策划和执行，如咖啡品鉴会、会员日活动等。通过这些活动，增加店铺的客流量和顾客忠诚度。同时，协助店长进行成本控制和库存管理，合理减少原材料浪费，降低运营成本，为店铺创造更多的利润空间。

　　这半年的工作让我收获颇丰，不仅在咖啡制作技能上有了显著提升，在顾客服务和团队协作方面也积累了宝贵的经验。在未来的工作中，我将继续努力，不断改进自己的工作，为咖啡店的发展贡献更多的力量，为顾客带来更优质的咖啡和服务。

　　咖啡工作总结 4

　　时光荏苒，转眼间我在xx咖啡馆的工作已满一年。这一年里，我不仅在咖啡制作技艺上有了显著提升，更在服务顾客、团队协作等方面积累了宝贵的经验。以下是我对这一年来工作的总结与反思。

　　一、技能提升

　　在咖啡制作方面，我熟练掌握了意式浓缩、拿铁、卡布奇诺等经典咖啡的制作方法，对咖啡豆的研磨度、水温、萃取时间等关键参数有了深入的理解。此外，我还学习了手冲、法压等多种咖啡冲泡方式，为顾客提供了更多元化的.咖啡选择。通过参加xx组织的咖啡师培训课程，我对咖啡文化有了更深刻的认识，对咖啡豆的产地、风味特点等也有了更多的了解。

　　二、服务顾客

　　服务顾客是咖啡馆工作的核心。在这一年里，我始终以热情、耐心的态度对待每一位顾客，倾听他们的需求，为他们推荐合适的咖啡和甜点。通过不断的实践，我学会了如何观察顾客的微表情和肢体语言，以提供更加贴心的服务。例如，当顾客表现出疲惫时，我会主动为他们准备一杯热咖啡，并提醒他们注意休息。这些细微的关怀，赢得了顾客的广泛好评，也提高了xx咖啡馆的口碑。

　　三、团队协作

　　在团队协作方面，我积极参与每日的开店准备工作，确保咖啡机、磨豆机等设备正常运行，同时协助同事完成店内清洁和布置工作。在高峰期，我能够迅速适应工作节奏，与团队成员默契配合，确保顾客点单、制作、出餐等各个环节流畅进行。此外，我还主动分享自己的咖啡制作经验和顾客服务心得，与团队成员共同进步。

　　四、反思与展望

　　回顾过去一年，虽然我在工作上取得了一定的成绩，但仍存在一些不足之处。例如，在咖啡制作技艺上，我还需要进一步提高自己的创新能力，开发出更多具有xx特色的咖啡饮品。在服务顾客方面，我需要更加注重细节，提供更加个性化的服务体验。同时，我也将加强团队协作意识，与团队成员共同为xx咖啡馆的发展贡献力量。

　　展望未来，我将以更加饱满的热情投入到工作中，不断提升自己的专业技能和服务水平，为xx咖啡馆的繁荣发展贡献自己的一份力量。

　　感谢xx咖啡馆给予我这样一个成长的平台，让我有机会在实践中不断学习和进步。在未来的日子里，我将继续努力，不负韶华，不负期待。

　　咖啡工作总结 5

　　时光荏苒，转眼间，又到了年终总结的时刻。回顾过去的一年，在xx咖啡馆这个大家庭里，我经历了许多，也成长了不少。在此，我想对过去一年的工作进行一次全面的梳理和总结，以便更好地迎接未来的挑战。

　　一、工作内容回顾

　　作为xx咖啡馆的一名员工，我的主要职责是制作咖啡。在过去的一年里，我始终以饱满的热情和专业的态度投入到工作中，努力为每一位顾客提供优质的服务。无论是繁忙的早晨，还是悠闲的午后，我都能够保持高度的专注和耐心，确保每一杯咖啡都能达到最佳的口感。

　　二、工作成果与亮点

　　在过去的一年里，我取得了一些值得骄傲的成绩。首先，在咖啡制作方面，我掌握了更多的技巧和知识，能够根据不同顾客的口味需求，灵活调整咖啡的配比和冲泡方法，赢得了顾客的一致好评。其次，在服务顾客方面，我始终保持着微笑和热情，耐心解答顾客的疑问，积极推荐店内的特色产品，有效提升了顾客的满意度和回头率。此外，我还积极参与了店内的促销活动，通过发放传单、举办品鉴会等方式，为店铺带来了更多的客流量和销售额。

　　三、工作中的不足与反思

　　当然，在工作中我也存在一些不足之处。例如，在面对一些突发情况时，我有时会显得不够冷静和果断，需要进一步提升自己的应变能力和解决问题的能力。此外，在与其他员工的协作方面，我也需要更加积极和主动，加强团队意识和沟通协作能力，共同为店铺的'发展贡献力量。

　　四、未来工作计划与展望

　　展望新的一年，我将继续努力提升自己的专业素养和服务水平。首先，我将继续深入学习咖啡制作的相关知识，掌握更多的技巧和方法，不断提升自己的咖啡制作水平。其次，我将更加注重与顾客的沟通和交流，了解他们的需求和反馈，不断优化服务流程和质量。同时，我也将积极参与店内的各项活动和工作，与同事们紧密合作，共同为店铺的发展贡献自己的力量。

　　最后，我要感谢xx咖啡馆给予我的成长机会和平台。在新的一年里，我将以更加饱满的热情和坚定的信念，迎接新的挑战和机遇，为xx咖啡馆的繁荣发展贡献自己的一份力量。

　　咖啡工作总结 6

　　一、工作概述

　　在过去的半年里，我在XX咖啡店担任XX职位，主要负责XX方面的工作。这段时间里，我深入了解了咖啡文化，掌握了XX咖啡制作技巧，并不断提升自己的服务意识和团队协作能力。

　　二、工作成果

　　1. 销售业绩：在我和团队的共同努力下，我们成功完成了XX月份的销售目标，销售额较上一季度增长了XX%。特别是在XX节日期间，通过策划和执行一系列促销活动，我们店的客流量和销售额都达到了历史新高。

　　2. 顾客满意度：我始终将顾客满意度放在首位，通过XX方式收集顾客反馈，并针对性地改进服务。这半年来，顾客对我们的评价普遍较高，满意度达到了XX%以上。

　　3. 技能提升：在XX指导下，我学习了XX咖啡制作的新技术，如XX拉花、XX冲泡方法等。同时，我也参加了XX次内部培训和XX次外部咖啡课程，不断提升自己的专业技能。

　　4. 团队协作：我积极参与团队活动，与同事建立了良好的合作关系。在XX项目中，我与XX同事共同完成了XX任务，展现了良好的团队协作精神和沟通能力。

　　三、工作亮点

　　1. 创新服务：我提出了XX服务创新点，如XX个性化推荐、XX顾客关怀计划等，这些措施有效提升了顾客的.购物体验和忠诚度。

　　2. 问题解决：在面对XX问题时，我能够迅速找到问题的根源，并提出有效的解决方案。例如，在XX事件中，我通过XX方式成功解决了问题，避免了顾客投诉和负面影响。

　　四、存在的不足与改进措施

　　1. 时间管理：在忙碌的工作时段，我有时会出现时间分配不合理的情况。为了改进这一点，我计划采用XX时间管理工具，并设定明确的工作优先级。

　　2. 产品知识：虽然我已经掌握了一定的咖啡知识，但在某些方面仍有待加强。我计划参加XX咖啡课程或阅读XX专业书籍，以提升自己的产品知识水平。

　　五、未来展望

　　在接下来的半年里，我将继续努力提升自己的专业技能和服务水平，为XX咖啡店的发展贡献更多的力量。同时，我也期待与团队一起实现更高的销售目标，为顾客提供更加优质的服务和体验。

　　通过这半年的工作，我深刻体会到了咖啡行业的魅力和挑战。我相信，在XX咖啡店这个大家庭里，我将不断成长和进步，实现自己的职业梦想。

　　咖啡工作总结 7

　　这是我进入爱加的第二周，虽然我来到这个学校的时间很短，但我已经深深感受到了这儿每位同学对咖啡的执着与追求。俗话说：“跟着怎样的感觉就做怎样的事。”随意我也被大家所感染。由最初的门歪之徒，到愿意去了解咖啡，由最初的排斥咖啡到享受咖啡。在这些不断变化的过程中，我自己也得到了提升，使自己懂了许多，也充实了很多。

　　咖啡、作为西方的传统饮品，具有久远的历史和文化底蕴。我现在正在试着去了解它。感受它的深厚文化。中国的.咖啡业随着强劲的经济也逐渐发展起来。随着我国国际化进程的加快，咖啡作为一种必不可少的国际化时尚饮品，如果每个中国人每天多喝半杯咖啡。那么中国人将左右是假咖啡的格局。有着这样的优势，我们不得不心动，也不得不行动，咖啡消费市场我看好它。

　　当星巴克的女妖形象渐渐的为国人所熟知时，中国的咖啡文化业慢慢的进入了中国老百姓的生活，纵观中国咖啡文化的发展史，也许我们能从中发现咖啡这古阿拉伯的文化入侵是假茶文化发源的脚步。是的随着中国改革开放的深入。西洋文化的大举入侵，咖啡这个“帝国主义文化也渐渐的进入了百姓的生活。所以我们需要去了解它、接受它。

　　这两周以来，我接触了很多新鲜的东西，我以后会更加用心地去了解咖啡，学习咖啡的文化。

　　咖啡工作总结 8

　　怀揣着期待的心情我来到了离家不远的一家“印咖啡”咖啡店，开始了自己的第一份工作。在咖啡厅的工作经历，让我学习到了许多，也让我成长了很多。

　　在咖啡厅工作的时间是采用分班制，早晚班轮换，早班9:30——17:30，而晚班是17:30——第二天凌晨1:00，都各是8小时。我在这做的基本就是为客人端茶水、咖啡、菜和点心，在客人就餐的时候帮他们撤掉用过的空碟子以留取总够的空间给他们继续谈天娱乐的空间，并不时帮他们续杯，尽量满足客人的要求，收拾桌子，摆位，清理垃圾，摆放咖啡厅内各种陈设物件等等。工作简单而又繁琐，每天都在重复相同的内容。

　　然而，这看似简单的工作中，也包含了许多的挑战。首先最先要克服的就是这8小时的'工作时间制度。平常在校园里习惯了自由的作息时间，不受约束，时间空余，可是在咖啡厅里，我必须照常上下班，即使没有客人来时也不能脱离自己的岗位，有时候上晚班的时候还要很晚回家，不管在咖啡厅里忙得有多晚，都不能露出困倦的表情，要时刻都精力充沛。刚开始的时候真的很难坚持，甚至有了退却的欲望，可是经过开始一两天生物钟的调整，开始慢慢适应了。另外，我最需要克服的还有就是自身的耐性和对人的态度，学会与人相处沟通。每天来到咖啡厅的都是各种形形色色的人，他们有的要求会较为的苛刻，很难应对，或许有时在点单时，有些人往往会犹豫不决。作为服务员的我，不能挑剔客人们的行为习惯，只能尽可能的去配合，耐心的给予帮助。刚开始，初来乍到，什么都不懂，感觉做什么都很不上手，所以我感到很不适应，但后面有了领班的鼓励，我又增大了信心，慢慢的变得胆大了些，与人交流也不会那么生涩了，学会与人交流要懂技巧，礼貌待人，能忍则忍，这是我最大的进步，我感到很欣慰。

　　同时，在这段工作时间里，我也深深的意识到，咖啡厅作为社会中的一项服务产业，对于服务员的要求也是不能降低的。领班经常告诫我们要多站在客人的角度，为客人的利益着想，这是最基本的要求。一位合格的服务员必须做到用心服务，细心观察客人的举动，耐心倾听客人的要求，真心提供真诚的服务，注意服务过程中交流的措词，营造出轻松愉悦的气氛，使客人感觉到自己受到重视，获得了很好的服务。从另一面来说，为了迎合客人的各种要求，我也要克服自身思维和行为情绪化的特点，在服务过程中不能按照自己的意志办事，克服自我主义，从客人角度出发。这在很大程度上锻炼了我为人处事方面的方式，学会多替他人着想，多站在他人的角度去考虑问题，改掉自己的小任性和固执。同样的，在以后参加到社会工作中去，我们要面对处理更多的社会关系，上下级之间的关系、同事之间的关系、朋友之间的关系等等，很多不像在学校那样来的简单直接。所以，从现在开始，我就要多从中学到一些。

　　在咖啡厅工作的这一个月，自己变得更成熟了，变得坚强，每次遇到困难，想的是自己如何去解决，而不是父母亲的帮助或是老师和同学的指点，所有的一切都依靠自己的智慧与技巧，亲力亲为。我懂得了凡事只要自己肯下功夫，勤勤恳恳的去做，踏踏实实，就会收到意想不到的结果。

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